Наше профессиональное сообщество banwar.org

Предлагаю вашему вниманию рецепт торта на тему Хелоуина. Трехглазый оранжевый торт-монстрик будет отличным дополнением к празднику всех святых. Итак, для начала испечем классический бисквит. Отделим белки от желтков. Взобьем белки до пышной пены, добавляя по одной ложке сахара. Затем добавим ванилин и желтки. Ставим в духовку, разогретую до 190 градусов на 20-25 минут. Готовый корж вытаскиваем из формы, в середину формы кладем перевернутую тарелку, и острым большим ножом разрезаем корж на 3 части.

Для второй части подставляем под корж еще одну тарелку. Получаем 3 коржа, которые оставляем остывать. Взбиваем сливки, постепенно добавляя сгущеное молоко. Добавляем оранжевый краситель. Покрываем первый корж этим кремом, накрываем вторым коржом, который покрываем вареной сгущенкой взбитой со сливочным маслом.

Последний корж смазываем оранжевым кремом. Кондитерским шприцом или рукавом с тонкой насадкой выдавливаем крем полосками на верх и бока торта, чтобы получилась так называемая шерсть. Крошки от коржей , которые получились при их разрезании, смешиваем с кремом и небольшим количеством вареной сгущенки. Скатываем из них 3 кружочка и, ставим в морозилку, завернув в пищевую пленку. Растапливаем черный шоколад и ложкой делаем из него полоску для рта на целофане, чтобы легко было его отклеить.

Так же делаем из белого шоколада зубы. Достаем кружочки из морозилки и, делаем из белого и черного шоколада на них глаза. Украшаем торт и, подаем оранжевого монстрика к столу!